简单易学耐储存：草莓酱怎么做

 　　简单易学耐储存的草莓酱

草莓酱，草莓

　　主料

　　新鲜草莓500g、白糖270g、柠檬汁30g、盐适量

　　1. 新鲜的草莓

　　2. 草莓泡在水里，加一勺盐，泡十分钟，捞出。用流动的水冲洗两遍?

　　3. 去除草莓的绿色小尾巴，切成小块，把糖放入盆中，加入十五克柠檬汁拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制，五小时，最好隔夜。

　　4. 大火煮开，撇去浮末，中火熬制，浮末为水果的涩汁，要不然会影响草莓酱的口感，熬制浓稠即可，关火加入十五克柠檬汁拌匀

　　5. 成品草莓酱，趁热放入瓶中，罐头瓶子最佳，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟以上，等果酱完全冷却后洗净瓶身，果酱瓶正放于室温3-7天，使果酱熟成，再放进冰箱的冷藏室保存即可。如此保存的草莓酱可以保质很久。三四个月是没有问题的

　　6. 果酱配吐司。做的少的话就可以等草莓酱自然冷却在盖盖子，放入冰箱冷藏

　　7. 自制草莓冰激凌，可以做很多美味。

　　小贴士

　　不要用铁质的锅，用不锈钢的锅最好