百香果凝酱怎么做

 　　百香果凝酱

百香果凝酱，百香果

　　主料

　　新鲜百香果汁150ML、黄油70g

　　辅料

　　白砂糖110g、鸡蛋3个、蛋黄1个

　　百香果凝酱的做法步骤

　　1. 果酱瓶提前消毒，要做到无油无水，以免果酱变质

　　2. 百香果汁，白砂糖，黄油放入锅里，中火加热，搅拌至白砂糖融化，快要沸腾时关火，放在一边稍微凉凉

　　3. 鸡蛋和蛋黄搅打均匀，缓缓倒入百香果汁里，一边倒一边快速搅拌

　　4. 把锅重新小火加热，(一定一定要小火，非常容易变成蛋花哦)不停的搅拌至变的浓稠，大概需要10分钟左右

　　5. 趁热装入消毒好的瓶子里，冷却以后冷藏保存。

　　6. 配面包吃啦

　　小贴士

　　1.可以加一些百香果的籽在凝酱里，也可以过滤掉

　　2.加入鸡蛋重新小火加热的时候一定要小火，很容易变成蛋花

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