金桔酱怎么做

 　　金桔酱

金桔酱，金桔

　　主料

　　金桔一斤、绵白糖适量、冰糖适量、柠檬半个

　　1. 金桔盐水泡一个小时，洗干净，擦干。

　　2. 切小块，把核去掉。

　　3. 放搅拌器里，我喜欢吃酱里有小块的，有嚼头，如果你喜欢吃细滑的可以放榨汁机里加点水打稀。

　　4. 打完的酱加半个柠檬汁，适量白糖搅拌静置。糖量依个人喜好。

　　5. 把上一步的酱放小锅里小火加热，糖放的多的可能相对较稀，一直用勺子顺时针搅拌免得糊锅，不怎么稀了就把冰糖放进去，继续搅拌，至冰糖融化，金桔变色了，差不多熟了就关火。

　　6. 趁热装罐，凉了就凝固不好装了。