覆盆子果酱怎么做

　　覆盆子果酱

覆盆子果酱，覆盆子

　　主料

　　覆盆子500克、白兰地35克、柠檬汁15克、麦芽糖200克、绵糖450克

　　覆盆子果酱的做法步骤

　　1. 将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热

　　2. 再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀，继续加热

　　3. 将柠檬切开榨汁，将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀，继续加入到覆盆子中全部溶解

　　4. 将煮好的酱料装入保鲜盒中，放进冰箱冷藏静置一夜

　　5. 把静置一夜的酱汁取出，倒入平底锅里用大火煮开

　　6. 煮开后，加入白兰地， 再用小火持续熬煮，熬煮的过程中要不定时地搅拌，煮到锅内的果酱达到103度

　　7. 果酱呈现浓稠状后关火，趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏

　　小贴士

　　类似的浆果也可以这样做成果酱。

　　延伸阅读