桑葚果酱怎么做？桑葚酱的5步具体做法

 　　春天的味道~桑葚果酱

桑葚果酱，桑葚

　　主料

　　桑葚500g、糖200g、柠檬汁30ml、吉利丁粉10g、糖15g

　　1. 桑葚洗干净，沥干水分。

　　2. 将柠檬汁和一半份量的糖放入桑葚中，混合均匀放置2--3小时。

　　3. 加入另一半糖混合均匀，小火熬煮约15分钟，中间要不停搅拌避免烧焦。

　　4. 将吉利丁粉和15g糖混合，均匀拌入果泥中继续煮5分钟即可。

　　5. 熬煮的果酱放凉后就会呈现粘稠状。分装入事先用开水烫过消毒的干净瓶中盖严，放冰箱冷藏。(如果多，可以一部分冷冻，保存更久)

　　小贴士

　　柠檬汁是提味的重点，各种果酱都少不了它!桑葚本身的果胶不足，所以要加胶质帮助凝固。喜欢甜度高一点的朋友可以把糖的量增加至水果量的50%。

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