蒜蓉辣椒酱的家常做法

蒜蓉，辣椒酱

　　主料:辣椒大蒜

　　辅料:姜,高度酒,盐

　　蒜蓉辣椒酱的做法步骤

　　1. 把新鲜辣椒去蒂洗净，晾干水分

　　2. 晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎机里，打至自己喜欢的程度

　　3. 在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。我这小批量生产放多少就自己尝一尝，太少了不容易保存，太咸了不好吃

　　4. 加一点儿高度白酒，我用的伏特加5. 等辣椒都入味后放入准备好的容器，如玻璃瓶，用保鲜膜盖住，再加盖密封保存。放置几天就可以吃了www.meichubang.com

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