醋姜片怎么做？醋姜片的10步做法

　　主料红头姜320g，米醋160g，老冰糖100g，盐10g，纯净水适量

　　步骤

　　1.选用新鲜的红头姜，选头部，因为根部比较老

　　2.姜洗净去头、去根

　　3.刮掉薄薄的一层皮

　　4.用厨房神器，刨丝器切薄片

　　5.如果没有神器，就只能考验你的刀功了。

　　6.姜片中放入盐，抓匀。腌渍1-2小时

　　7.腌渍好之后捏干姜片，捏出的姜汁可以烧菜用

　　8.这一步可以在腌渍姜片的时候做。适量的水，主料里一半的米醋、全部冰糖，倒入锅中煮开

　　9.主料中另一半的米醋倒入玻璃罐中

　　10.然后把煮好放凉的糖醋汁倒入罐子中，放入姜片，腌渍1周后食用

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