草莓果酱的自制教程

 　　【草莓果酱】——怎样解放双手轻松做果酱

草莓果酱

　　路遇草莓10元三斤，不能错过。不过熬草莓酱实在是个麻烦活儿，守着一口锅搅呀搅，烦。直接用面包机做的话，你会发现要熬到地老天荒。所以我的做法是先用锅煮到水分差不多收干，再用面包机代为翻搅

　　主料:

　　草莓1500克 糖480克 　盐7克 柠檬1个

　　做法步骤:

　　1. 材料

　　草莓1500克，糖480克，盐7克，柠檬1个

　　注草莓去蒂切块后果肉大概1200克，糖的比例是40%，别嫌糖多，蓝带的果酱方子糖得60%。

　　2. 新鲜草莓用淡盐水浸泡20分钟，沥水。

　　3. 草莓去蒂、切成块装入容器中。

　　4. 加入糖(冰糖最佳)。

　　5. 加一小勺盐(这样果酱的层味道次更丰富，比单一的糖要好吃太多)。

　　6. 轻轻抖匀，后盖上盖子，腌制2小时，或者直接放入冰箱冷藏腌制一晚上都可以，草莓会有大量水析出。