广式腊肠的做法大全

　　广式腊肠的做法大全介绍 广式腊肠包装储藏方法推荐

　　主料

　　猪肉 (1500克)　　肠衣 (适量)

　　先把猪肉清洗干净，晾干水份;

　　把猪肉切碎(不用切得太碎，太碎的口感没这么好);

　　把猪肉切好，装入一个大碗子;

　　加入适量的盐;

　　加入适量的白糖;

　　加入适量的汾酒;

　　用筷子拌均匀(用手拌是最快的，可以套上保鲜袋再拌)，拌均匀后可以煎塾一小块肉试味道足够没有，刚开始应少放，试味后再作调整(玲子一次调味就刚好了，呵呵～～);

　　肉腌2小时以上，取出适量的肠衣，用灌肠器或者其他辅助工具把拌好味的猪肉灌入肠衣里(我没有灌肠器，我剪开矿泉水瓶辅助);