果酱怎么做

 　　山楂果酱

　　山楂果酱

　　材料山楂600克，清水200克，冰糖250克

　　山楂果酱的做法

　　1、山楂洗净用盐水浸泡20分钟

　　2、山楂去梗去籽，可以借助筷子来

　　3、去好核的山楂加清水搅打成山楂泥

　　4、加入冰糖

　　5、倒入锅里，中小火熬煮

　　6、继续熬煮至浓稠

　　7、装瓶放凉

　　美食小贴士

　　1、山楂去核的话可以用筷子比较方便

　　2、关于冰糖的量，我觉得200-300都可以的，看个人想耐酸能力的

　　3、做山楂果酱时候，山楂泥要比做果丹皮的时候浓稠一点的

　　山楂果酱

　　被挑逗滴味蕾。酸甜【山楂果酱 】

　　材料山楂2斤、水600克、白砂糖400克

　　山楂果酱的做法

　　1、山楂清洗干净;

　　2、用小刀去核去蒂;

　　3、锅里放水600克，放入山楂，再放入一半的白砂糖200克

　　4、大火烧开，煮到山楂熟软;不要煮太长时间，只要山楂软熟了就行

　　5、放入料理机里面，打成泥;

　　6、倒回原锅里，加入剩下的200克糖，大火烧开后，改成中火翻炒;

　　7、炒到山楂酱稍微粘稠的时候，就可以停火盛出即可。

　　8、稍微晾凉可以装瓶，倒扣瓶子。凉透后放冰箱冷藏保存。

　　注意不要炒得太粘稠，否则出来后会变成山楂糕

　　最好不要用太大的瓶子，小瓶吃起来方便

　　吃一瓶开一瓶，不容易坏

　　百香果酱怎么做

　　留住这个季节的美好味道——百香果酱

　　材料百香果10个(果肉大约250克，)细砂糖(或碎冰糖)150克。

　　百香果酱怎么做

　　1.百香果用刀切成两半，用匙子挖取里面的果肉连籽，放入一个大碗中，倒入细砂糖(或冰糖)，拌匀，用保鲜膜封好，放入冰箱过夜进行糖渍;

　　2.取出倒入锅中(不要用铁锅)，用中火煮至沸腾，撇去浮沫(也就是涩汁)。

　　4.转小火继续边搅拌边煮约5-10分钟，直到锅中的果酱变浓稠即可关火。

　　5.将果酱装进事先准备好的空瓶中，盖紧盖子趁热倒扣。

　　6.倒扣30分钟后，置于室温3-7天再放进冰箱冷藏。

　　美食小提示

　　1.装果酱的瓶子要事先清洗消毒干净，保持无油无水的干燥状态。

　　果酱瓶有两种消毒法

　　A.烤箱消毒将果酱瓶洗净，尤其注意清洗瓶内边缘和开口螺纹处，用100度烤5分钟即可;

　　B.沸水消毒煮一锅沸水，把果酱瓶放入滚水消毒5分钟取出，倒立晾干，直到水分完全蒸发。

　　2.熬煮时一定要尽量耐心将浮沫去除干净，那是果酱产生的涩汁;

　　4.果酱趁热(不要低于85度)装瓶并倒扣半小时可以利用真空保存，避免细菌滋生;

　　5.冷藏、未开封的手工果酱食用期限可达6个月左右，如果常开关并用汤匙舀过的约保存3个月，甚至更短;

　　6.果酱表面或底部变色长斑、瓶盖凸起的就是变质了，千万不可食用。