鸡丁辣酱的14步制作方法

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　　主料鸡腿250g，土豆100g，胡萝卜50g，油适量，盐2g，豆豉适量，小葱适量，辣椒油适量，料酒15ml，生粉适量

　　步骤

　　1.鸡腿洗净

　　2.去掉骨头

　　3.切丁后用盐，料酒和生粉抓匀腌制20分钟

　　4.土豆和胡萝卜洗净后去皮

　　5.分别切丁后用清水漂洗干净

　　6.准备豆豉，辣椒油和葱花

　　7.热锅温油下入鸡丁过油变色后捞起

　　8.再把豆豉下入爆香

　　9.再把土豆和胡萝卜丁加入翻炒均匀

　　10.加入开水

　　11.再把辣椒油加入

　　12.盖上大火煮开后转小火把土豆煮熟软

　　13.打开加入鸡丁翻炒均匀

　　14.再一次煮开后熄火出锅