家庭自制辣椒酱，辣椒酱的4种做法

关于家庭自制辣椒酱，辣椒酱的4种做法的介绍

　　一、自制辣椒酱的做法虾皮辣椒酱

　　洋葱100克，大蒜100克，花生油200ml，香油，鱼露50ml，辣椒油20ml，辣椒粉少许，鸡粉少许，糖适量，熟芝麻少许。新鲜红辣椒100克，虾皮100克，

　　第1小步将洋葱，大蒜去皮，和辣椒一起放入料理机中打碎;　　2、锅中放入花生油烧热，倒入虾皮炒香，然后放入辣椒，蒜，洋葱碎，翻炒2分钟;　　3、然后加入鸡粉，糖炒匀，放入辣椒粉，翻匀后加入鱼露，辣椒油炒匀;　　4、放入香油，关火后加入芝麻，放凉后装瓶即可。

　　小贴士

　　虾皮很小，可以不用切碎，想要打成碎末也可以。

　　二、自制辣椒酱的做法韩式辣椒酱

　　食材准备

　　糯米粉，辣椒粉适量，醋，鱼露，盐，糖，蜂蜜，芝麻，酒适量。

　　方法步骤

　　1、准备60克的糯米粉，加入适量水混合均匀待用;

　　2、小碗中放入半勺醋，酒，盐，50克鱼露，20克糖，两勺蜂蜜，60克辣椒粉拌匀;

　　3、锅中烧水，放入糯米粉水，煮2分钟后倒入碗中调好的汁，加入一勺芝麻拌匀即可。

　　小贴士

　　自制的韩式辣酱，可以用来最韩国辣白菜。

　　三、自制辣椒酱的做法红糖辣椒酱

　　食材准备

　　干红尖椒，红糖，盐，油，芝麻，花生适量。

　　方法步骤

　　1、将干红尖椒用料理机打碎，放在温水中浸泡10分钟，沥水;

　　2、花生炒香后碾碎，炒锅中热油小火放入尖椒碎，不停地翻炒;

　　3、炒至水油干成酱，然后放入芝麻快熟翻炒;