如何腌韭菜花，各种家常韭菜花的腌制方法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种腌韭菜花的做法带图片

 　　一、怎么腌制韭菜花

　　韭菜花最好选花骨朵小的，待开未开的，比较嫩。

　　韭菜花500g

　　食盐100g、酱油适量、八角适量

　　花椒适量、芝麻油适量、水适量。

　　1.购买嫩一些的韭菜花。将韭菜花洗干净，放到容器上晾干。

　　2.盆中放入八角花椒，倒入热水

　　3.待水冷凉才可以使用。

　　4.将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中

　　5.放入盐腌制。

　　6.腌制48小时即可食用，吃之前捞到盘子里

　　7.放入酱油，香油适量，即可食用。

　　二、腌制韭菜花的具体做法

　　原料

　　韭菜花500克、盐50克。

　　做法

　　1、韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐(原料里以外的盐)浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来。

　　2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分。

　　3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状。

　　4、拌入50克盐，然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可，韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好;之后也可以冰箱冷藏储存。

　　5、可以用作冬天涮羊肉的调料，也可以用来拌面条，还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃，就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。

　　三、腌制韭菜花的自制法

　　韭菜有补肾的功效，男人可以多吃，而且腌制后韭菜花也很下饭，腌制方法也很简单。

　　主料

　　韭菜花适量。

　　做法

　　1、用剪刀将韭菜花剪下，放入盆中备用。

　　2、将韭菜花根部包的皮去除。

　　3、将韭菜花洗净，晾干。