鱿鱼怎么炒好吃又嫩

     日常饮食生活中，海鲜类产品大多数人不常吃，可能因为是海鲜类产品烹饪做法不得当，口感可能会有点腥味不太好吃。

爆炒鱿鱼的家常做法

特别是鱿鱼类的海鲜产品，如果烹饪不注意方法，吃起来不仅有点柴的感觉，而且海鲜腥味也比较重，很多人都不怎么喜欢吃。其实在爆炒鱿鱼时，只需要1个小窍门保证不老不柴，口感还特别的鲜香脆嫩爽口，非常美味可口。

所需要的食材新鲜鱿鱼4条，蒜米3粒、生姜1小个，洋葱半个，大葱3根，青红辣椒各1个，适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱、海鲜粉。

新鲜鱿鱼4条

处理好鱿鱼。把鱿鱼的肚子用剪刀剪开，去掉鱿鱼肚子里的软骨、内脏和牙齿，过清水清洗干净，改刀在剪好的鱿鱼片上切花刀，再切成小块备用。

处理好鱿鱼

第二步切好配料菜。把蒜米生姜去除外皮清洗干净，改刀切成小片备用，洋葱处理干净改刀切成小块备用，青红辣椒去除里面辣椒籽，改刀切成小块备用，大葱只要段白清洗干净切成小段备用。

第三步给鱿鱼焯水。起锅加入足量的清水，大火把水烧沸开，倒入切好的鱿鱼块，大约焯水20秒左右，捞出沥干净水分备用。

给鱿鱼焯水

第四步炒配料菜。起锅烧油，油热加入蒜米、生姜片和葱段爆炒出香味，倒入切好的洋葱片和青红辣椒片翻炒均匀，加入适量盐和豆瓣酱爆炒出香味即可。

炒配料菜

第五步爆炒鱿鱼。把配料菜爆炒出香味后，倒入焯过水的鱿鱼片，与配料菜一起大火爆炒均匀，爆炒的时间不能太久，大约30秒左右，加入适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉调味提鲜翻炒均匀入味，即可出锅装盘上桌。

爆炒鱿鱼

这样一道家常菜爆炒鱿鱼就做好了，色泽鲜亮诱人，入口鲜嫩可口，非常好吃的下饭菜。

在日常生活中，鱿鱼是一道非常美味的海鲜食品，特别是在大街小巷里，有很多烧烤摊上的烤鱿鱼条，生意非常的火爆。在家常菜里，自己会烹饪爆炒鱿鱼的人不多。

这样一道家常菜爆炒鱿鱼就做好了

其实要想做爆炒鱿鱼这道菜，要注意的1个小窍门，那就是鱿鱼的食材必须是新鲜的，而且在爆炒前要焯水一次。这样在爆炒鱿鱼时，不用爆炒太长的时间，才能保证鱿鱼鲜嫩脆爽的口感，不老不柴非常好吃。如果你也喜欢吃鱿鱼的话，也可以自己动手来试试吧！