铁板鱿鱼 铁板鱿鱼的做法

菜谱大全 2024-05-22 21:14182www.yiqihongbei.com烧烤食材
    铁板鱿鱼是一道美味的小吃,起源于日本,已经有40年的悠久历史。它以其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱,老少皆宜。下面为您介绍铁板鱿鱼的做法。
  食材
新鲜鱿鱼500克
洋葱1个
大葱适量
蒜蓉辣酱适量
海鲜酱适量
番茄酱适量
花生酱适量
芝麻酱适量
鸡精适量
孜然适量
花椒粉适量
十三香适量
竹签适量
色拉油适量
制作步骤
1. 处理鱿鱼,将鱿鱼清洗干净,去掉内脏和外表膜,然后切成条状备用。
2. 制作葱油将大葱切段,香菜洗净控水。在油锅中倒入适量的色拉油,加热后放入大葱和香菜,炸至榨干后捞出扔掉,只留葱油备用。
3. 制作酱汁在另一个锅中加热适量的油,然后倒入海鲜酱、蒜蓉辣酱和番茄酱,加入适量的水开始熬煮。期间加入芝麻酱、花生酱、花椒粉、鸡精、孜然和十三香,搅拌均匀后熬煮两分钟,关火倒入容器中备用。
4. 串鱿鱼将竹签用盐水煮一下消毒,然后将切好的鱿鱼串到竹签上,最顶端可以串个鱿鱼须。洋葱切小块备用。
5. 铁板烧热将铁板烧热,刷上适量的葱油。
6. 烤制鱿鱼将串好的鱿鱼放在铁板上,用铁铲将鱿鱼煎熟。期间可以不断刷上之前制作好的酱汁,使鱿鱼更加入味。
7. 撒料和配菜当鱿鱼煎至两面金黄时,撒上适量的孜然、花椒粉和芝麻,再放上切好的洋葱块。
8. 出锅装盘将煎好的铁板鱿鱼装入盘中,即可享用。
制作时注意事项
选用新鲜的鱿鱼,确保口感鲜美。
铁板要烧热,这样煎出来的鱿鱼更加香脆。
刷葱油可以使鱿鱼更加香嫩多汁。
煎好的鱿鱼要及时撒上调料和配菜,以保持口感和味道。
      通过以上步骤和注意事项,您就可以轻松制作出一道美味的铁板鱿鱼了。无论是作为小吃还是正餐的一道菜,它都能为您的餐桌增添一份色彩和风味。

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