合肥的美食有哪些？

三河米饺是安徽省合肥市肥西县的特色小吃。它以籼米粉为皮，用五花肉、白米虾、豆腐干等多种食材制成馅料，包裹成饺子形状后，入油锅炸制。炸好的饺子色泽金黄，外酥里嫩，馅味鲜美。

小红头，又称油糖烧卖，是合肥市的又一著名特色小吃。它外形如盛开的石榴花，顶端染一点红，制作原料丰富，包括面粉、酵面、糖桂花等。小红头可蒸、炸、煎、炒，吃起来香甜酥松，油糖滋润，细腻无渣。

在安徽省合肥市肥东县梁园镇，有一道名为梁园小鳖的特色小吃。它形状似缩头的伏鳖，用面粉、香油、芝麻等原料烤制而成，口感酥脆，香甜可口。

庄墓圆子，是合肥市长丰县庄墓镇的著名特色小吃，已有两千多年的历史。它以五花肉、面粉为主要原料，制作工序复杂，选料讲究。吃起来甜滑润喉，美味可口，风味独特。

合肥饼是合肥市的又一著名小吃，以南瓜为主料，配以多种佐料制作而成。吃起来绵软酥脆，香甜味美。

下塘烧饼，是合肥市的特色小吃之一，起源于汉代。烧饼以上好的面粉、酵面头为原料制作而成。烧饼在特制的工具天锅中烤制而成，吃起来酥脆可口，香气四溢。每一口都让人回味无穷。