红油猪心

一起烘焙网分享红油猪心的做法

• 家常菜谱分类
• 清爽凉菜分类
• 香味 菜品口味

食材明细

• 猪心1个
• 香葱适量
• 八角适量
• 花椒适量
• 干橘皮适量
• 姜片适量
• 干辣椒适量
• 凉拌调料（详见制作小贴士）1小碗

红油猪心的做法详细步骤第1步
猪心剖开，去除白色油脂、血管、筋膜等多余杂质。为了避免腥味，我特意去除得彻底一些。水龙头反复冲洗猪心里面的血水并漂洗一阵子。
锅内烧水，水开后放猪心下去煮几分钟，捞起猪心，水倒掉，锅洗干净。第2步
锅内重新加水，冷水放焯过水的猪心、干辣椒、干橘皮、八角、花椒、姜片，大火煮约30分钟至猪心熟透。
煮猪心的时候，磨蒜茸和姜茸，然后把各种凉拌调料兑在一个小碗里，制成凉拌调料，香葱取葱白部分切小段。第3步
捞出煮好的猪心，稍凉后切薄片，拌入凉拌调料、葱段，稍微腌制一小会儿，红油猪心就做好啦。
一盘令人食指大动的红油猪心。第4步
一张图片，红油猪心吃到后期的时候都如此诱人。，到，里面的猪心和葱也被扫光了，这只是中途拍摄。【调皮】
红油猪心的做法小贴士凉拌调料内含自炼辣椒油、自炼花椒油、蒜茸、姜茸、生抽、白糖、香麻油、花椒粉、味精、凉拌醋。 关于自炼辣椒油和花椒油，我之前的菜谱里面有介绍，欢迎大家去看看。^_^辣椒油和花椒油也可以在超市里面买现成的。 凉拌猪心的做法比较简单，但它有股异味，处理不好，菜品的味道就会大打折扣。我认为关键就在猪心除臊和凉拌调料的搭配上，这两点做好了，想不好吃都难。红油猪心的营养分析

• 
  猪心 自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，...
  1. 适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分...详细介绍
  猪心菜谱 炒猪心   青皮鱼肉猪心汤   无锡家常凉菜黄瓜拌猪心    更多做法>