荔浦芋扣肉

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食材明细

• 五花肉墩（已经制好的半成品）一块（600克）
• 荔浦芋1个
• 桂林腐乳4块
• 生抽少许
• 小葱适量
• 大蒜头适量
• 辣椒粉适量

荔浦芋扣肉的做法详细步骤第1步
芋头切成0.1厘米的片，下油锅炸至两面金黄。
这是已经炸好的。第2步
肉墩切成0.1厘米的片备用。
桂林腐乳。第3步
小葱切碎。
大蒜头切碎。第4步
拿四块腐乳出来用勺子弄碎。
刚刚调好的腐乳碗里加入生抽、蒜头、水、辣椒调成汁。第5步
切好的肉片放在汁液里两面都沾一下。
芋头也一样。第6步
取一个大碗按一块肉一块芋头排列起来。
剩下的就平发在上面就可以了。沾完肉片剩下的汁液倒在上面。第7步
下锅大火蒸1小时左右，如果用高压锅也得上气后20分钟左右，得看肉软化的程度，如果还没有软化就再加几分钟。
取一个盘子盖在碗上，按住大碗把肉翻在盘子里即可。荔浦芋扣肉的做法小贴士芋头要横做对半切这样才能和肉一样大小。荔浦芋扣肉的营养分析

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