手工水晶皮冻

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食材明细

• 猪皮1000克
• 水很多

手工水晶皮冻的做法详细步骤第1步
猪肉皮先在开水里汆烫至变色
用刀把猪皮的正反面的油脂和毛全部刮干净第2步
换清水反复清洗，清洗到水中无杂质
猪皮要洗的两面透亮有光泽第3步
洗好的肉皮切细丝
换上高压锅倒入足够的清水高压时间30分钟第4步
压好的肉皮连汤一起换炖锅收汁到猪皮的1.5倍量，冷藏一晚结冻。切片蘸蒜泥酱油食用
手工水晶皮冻的营养分析

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  猪肉皮 猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能...
  一般人群均可食用1. 适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜...详细介绍
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