黑椒鸡腿烧土豆

一起烘焙网分享黑椒鸡腿烧土豆的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 鸡腿3个
• 土豆1个
• 胡萝卜半个
• 葱头5个
• 盐少许
• 生抽2汤匙
• 黑椒粒少许
• 鸡粉少许
• 米酒3汤匙
• 鲍鱼汁3汤匙
• 甜酱1汤匙

黑椒鸡腿烧土豆的做法详细步骤第1步
食材鸡腿、土豆、胡萝卜。做法土豆和胡萝卜分别去皮洗净，切成块状。
鸡腿洗净沥干水，斩块。第2步
用大碗盛起鸡腿块，放黑椒粒、盐、鸡粉、生抽、甜酱、米酒搅拌均匀。
加上拍扁的葱头一起腌制20分钟左右。第3步
锅里放适量油烧热，倒下腌制好的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦黄色。
翻转另一面同样煎制，至鸡腿块全部转色，翻炒片刻。第4步
倒下切好的土豆、胡萝卜块。
保持大火翻炒，这时煎鸡腿渗出的油脂会让土豆吸收，香味开始弥漫整个厨房。第5步
加上适量清水
水量和食材持平就行，用锅铲拌匀。遮上锅盖焖煮10分钟左右。第6步
焖至汁剩一点，倒下鲍鱼汁翻炒均匀（切记鲍鱼汁在收汁时倒下翻炒均匀即可，煎制时不要过早加进去，会糊锅底。）
铲起，装盆。第7步
加点香菜或葱花点缀。
皮焦肉嫩的鸡腿肉，香软粉糯的土豆块超级美味。第8步
小吃货说好好味！！
黑椒鸡腿烧土豆的做法小贴士鸡腿提前腌制20分钟以上比较入味。鸡腿先煎炒香后再加土豆焖煮，土豆焖煮的时间不可太长，大概10分钟就够了，以免烂透不成型粘锅底。腌制鸡腿时放米酒或料酒都行，去腥提鲜非常不错的。黑椒鸡腿烧土豆的营养分析

• 
  鲍鱼 1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2. 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被...
  一般人均可食用1. 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者...详细介绍
  鲍鱼菜谱 蚝油鲍鱼   豆花鱼片   凉拌鲍鱼    更多做法>
• 
  土豆 1. 和中养胃、健脾利湿土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便土豆含有大量膳食纤...
  一般人均可食用。...详细介绍
  土豆菜谱 醋溜土豆丝   香辣虾   土豆紫菜薄饼    更多做法>
• 
  胡萝卜 1. 益肝明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...
  一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍
  胡萝卜菜谱 胡萝卜汁   土豆肉丸子汤   胡萝卜木耳炒肉    更多做法>
• 
  鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用...
  一般人都可食用1. 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；2....详细介绍
  鸡腿菜谱 红烧鸡腿   清炸鸡腿   芝士烤肉排堡和黑椒鸡腿堡    更多做法>