红烧鲅鱼块

一起烘焙网分享红烧鲅鱼块的做法

• 家常菜谱分类
• 幼儿菜谱分类
• 老人食谱分类
• 红烧主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 鲅鱼适量
• 大姜一块
• 大蒜数瓣
• 盐少许
• 生抽适量
• 老抽少许
• 花椒适量
• 大料几瓣
• 白酒少许
• 白糖少许

红烧鲅鱼块的做法详细步骤第1步
将鲅鱼去除内脏洗净，切成一扁指厚，擦干水分或者风干会儿
准备好葱姜蒜，以及切几片五花肉哦。有了五花肉这鱼做出来才够香第2步
炒锅加热后，加入适量食用油（可以根据五花肉的肥瘦程度稍微减少些），然后加入五花肉片煸炒出油脂后，加葱姜蒜，花椒大料爆香
将鱼块放入锅里小火慢慢煎至鱼肉发白或者微微焦黄即可，倒入生抽老抽，少许白糖，加没过鱼块的清水后再加入一点儿高度白酒大火烧开，小火慢炖10——15分钟左右.中间记得翻面一次并且加适量盐调味儿。全程不需要盖锅盖。第3步
大火收汁即可。步骤不是很全，儿子在我做饭的时候回来了和我抢手机用呜呜~~~~~~~~
红烧鲅鱼块的营养分析

• 
  鲅鱼 1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；2. 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；...
  一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱...详细介绍
  鲅鱼菜谱 红烧鲅鱼   西红柿炖鲅鱼   手工鲅鱼丸    更多做法>