莴苣烧鸡翅

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• 家常菜谱分类
• 老人食谱分类
• 香味 菜品口味
• 红烧主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 鸡翅6根
• 莴苣2根
• 葱姜蒜适量
• 桂皮适量
• 小干辣椒适量
• 八角适量
• 冰糖适量
• 蚝油适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 油盐适量

莴苣烧鸡翅的做法详细步骤第1步
鸡翅的表面上划上两刀；莴苣切成滚刀块； 准备好其它原料；
冷水下锅， 加入两片姜，将鸡翅放入水中焯一下后捞出；第2步
洗净锅， 放少许油， 将鸡皮的那一面朝下放入；
先煎鸡翅，将两面煎至金黄；第3步
下入准备好的香料和冰糖一起翻出香味；
再加入料酒、酱油和蚝油和适量的水， 煮开后关小火加盖煮上五分钟；第4步
下入准备好的莴苣，
翻炒均匀， 再加盖煮上两分钟；第5步
开大火收汁， 加入适量的盐和胡椒粉调味；
装入盘中， 上面撒些小葱末。莴苣烧鸡翅的做法小贴士1. 鸡翅在表面上划上两刀， 方便入味； 焯过水的鸡翅先煎一下， 这样有利于鸡皮中的油脂析出， 吃着更健康；
2. 鸡翅煎至两面金黄后就可以下入大料一起爆香，再加入适量料酒、蚝油和酱油（其实可以不加，我个人觉得颜色有点深过了）和适量水，煮开后加盖转小火煮上五分钟；
3. 再加入莴苣后， 搅拌均匀， 继续小火煮上两分钟； 揭开盖， 大火收汁， 并加入盐等调味料搅拌均匀。莴苣烧鸡翅的营养分析

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