非传统版苏格兰蛋

一起烘焙网分享非传统版苏格兰蛋的做法

• 家常菜谱分类
• 幼儿菜谱分类
• 老人食谱分类
• 香味 菜品口味
• 炸主要工艺
• 普通制作难度

食材明细

• 鹌鹑蛋适量
• 猪肉糜适量
• 面包屑适量
• 鸡蛋适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 糖适量
• 洋葱粉适量
• 胡椒粉适量

非传统版苏格兰蛋的做法详细步骤第1步
鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用（传统的是鸡蛋~真是太大了）
猪肉糜加料酒，酱油，盐，糖，洋葱粉，胡椒粉调味后搅打上劲（英国超市都有专门的sausage meat卖~做香肠还有这种肉丸一般都是买这个~不需要自己调味）取一团肉糜包裹鹌鹑蛋（传统版的比较没味道~为了入味我把鹌鹑蛋提前卤制了）第2步
裹好的肉丸子放入打散的鸡蛋中滚一圈沾满蛋液
将沾了蛋液的肉丸子再放入面包屑中滚一圈（很多很多很多人问过我面包糠哪里买~那如图这个就是自制的面包糠~面包风干以后打成碎屑就行）第3步
将做好的丸子扔到热油里大火定型再转小火炸透
复炸一次至表面上色金黄后捞出即可第4步
成品~
非传统版苏格兰蛋的做法小贴士因为我在英国读书~所以好多人都说让介绍一下英国美食
可是你们都懂的~腐国素来以黑暗料理出名~美食我还真是点不出几样
那这苏格兰蛋就是一款英国很常见的小吃了~平常人家也都会做~算是野餐常备

不过说实在的~传统版苏格兰蛋不怎么能对付咱的中国胃~
是里边儿裹鸡蛋~个头太大还寡淡无味~倒是吃一个就顶饱~
现在鹌鹑蛋版本的倒是也常见~个儿小得多~味道却依旧不够浓郁
所以引进一些咱做中餐的手法~卤。先给蛋上个底味再抱进丸子里头~这才差不多了非传统版苏格兰蛋的营养分析

• 
  猪肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
  一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍
  猪肉菜谱 炖猪肉   春饼   猪肉玉米饺子    更多做法>
• 
  鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
  一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
  鸡蛋菜谱 青椒炒鸡蛋   苜蓿肉   角瓜鸡蛋饼    更多做法>
• 
  洋葱 1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较...
  一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍
  洋葱菜谱 凉拌洋葱   秘制黑胡椒煲牛腩   黑胡椒洋葱牛排柳    更多做法>
• 
  鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋...
  一般人均可食用1. 适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的...详细介绍
  鹌鹑蛋菜谱 银耳鹑蛋   鹌鹑蛋海参   香菇烧鹌鹑蛋    更多做法>