香辣干虾

一起烘焙网分享香辣干虾的做法

• 家常菜谱分类
• 香辣 菜品口味
• 烧主要工艺
• 10分左右所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 虾干200克
• 大葱一根
• 姜一个
• 蒜一瓣
• 小米椒六个
• 韭菜一把
• 郫县豆瓣酱一勺
• 盐一勺
• 白糖一勺
• 生抽少量

香辣干虾的做法详细步骤第1步
准备好虾干，我用的是这种盒装的，一盒约200克，正好是一盘的量。
先将虾干放到水龙头底下冲洗几遍，去除表面的灰尘等。第2步
将虾干放水中浸泡两个小时以上，中间换一次水。如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透。
葱切段，姜蒜切片，小米椒切小粒，准备好郫县豆瓣酱。第3步
泡好的虾干洗净，控干水分备用。
锅内放少量花生油，油微热放入葱姜蒜和小米辣爆香。第4步
翻炒均匀后加入一勺郫县豆瓣酱。
翻炒均匀。第5步
倒入虾干。
加一勺盐，一勺白糖，少量水，水量要没过干虾。第6步
加少量生抽。
盖好，小火焖几分钟至收汁。第7步
汤汁变少时，加入韭菜段。
翻炒均匀，关火即可。香辣干虾的做法小贴士1、干虾一定要提前浸泡，不然口感不好。
2、配菜可以根据个人口味调整。
3、能吃辣的可以多加一点郫县豆瓣酱，建议不要超过两勺，因为方子里有小米椒，辣味足够。香辣干虾的营养分析

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