大富贵金鲳鱼

一起烘焙网分享大富贵金鲳鱼的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 焖主要工艺
• 30-45分钟所需时间

食材明细

• 金鲳鱼1条
• 葱1段
• 姜1块
• 蒜5瓣
• 淀粉适量
• 生抽1汤匙
• 糖1茶匙
• 老抽1/2汤匙
• 黄酒2汤匙
• 醋1/2汤匙
• 豆瓣酱1汤匙
• 盐适量

大富贵金鲳鱼的做法详细步骤第1步
在洗净的鲳鱼两面斜刀划开，均匀的划上几道口子
向两面倒入黄酒并用手抹匀第2步
再向两面倒入适量的盐，用手抹匀后，静置腌制30分钟
将腌好的金鲳鱼表面均匀的裹满淀粉第3步
再将裹好淀粉的金鲳鱼放入热好油的锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用
锅中倒入适量油热锅后，倒入豆瓣酱、葱、姜及蒜末小火煸香，再倒入热水煮至沸腾。接着向锅中倒入黄酒、生抽、老抽、醋、糖第4步
接着将煎好的金鲳鱼放入锅内，盖锅盖中火焖5分钟后，翻面，再盖锅盖中火焖5分钟。开大火收汁
将焖好的金鲳鱼盛入盘中，撒上葱花大富贵金鲳鱼的营养分析

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