溏心茶叶蛋

一起烘焙网分享溏心茶叶蛋的做法

• 家常菜谱分类
• 卤酱菜分类
• 酱香味 菜品口味
• 煮主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 鸡蛋8个
• 红茶叶15g
• 八角2个
• 香叶2片
• 桂皮1根
• 花椒15粒左右
• 姜片3-4片
• 又伊鲜生抽15ml
• 老抽15ml
• 盐15ml
• 糖15ml

溏心茶叶蛋的做法详细步骤第1步
生姜片，花椒，八角，桂皮，香叶，盐，糖，生抽，老抽加入适量的水，大火煮开小火慢煮10分钟左右（我是直接用这个量勺的）
水煮开，轻轻放入鸡蛋煮6分钟，煮好后冰水浸泡第2步
把煮好的卤汁静置凉透，这样才有溏心的效果，生抽我用的是又伊鲜的，咸淡合适，滋味鲜美，拿来卤茶叶蛋特别好吃
把冰水浸泡的鸡蛋，蛋壳敲破，放入卤汁中放在冰箱冷藏最少浸泡一个晚上，这样味道才能浸泡进去哦第3步
卤好的茶叶蛋放在冰箱冷藏保存3天内吃完哦
溏心茶叶蛋的营养分析

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