蒸榆钱饭（家庭版）

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• 清香味 菜品口味
• 蒸主要工艺
• 30-45分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 榆钱200g
• 普通面粉50g
• 盐5g左右
• 十三香2g

蒸榆钱饭（家庭版）的做法详细步骤第1步
榆钱冰箱冷藏了三天左右了，这个东西一定一定要趁着新鲜吃，所以今天赶紧先拿出来一部分蒸榆钱吃，留下一部分改天蒸榆钱窝窝头吃
榆钱放入淡盐水浸泡五分钟，之后冲洗干净第2步
如果三天前颜色更漂亮，白天拍摄颜色也会很美，我喜欢这个颜色，会让人感觉到心情愉悦、而我是晚上拍摄的，洗净的榆钱沥干多余的水分
撒入面粉放入适量的盐，洗净的手或者用筷子搅拌均匀、把握不准的那就十分榆钱一分面粉，面粉尽量不要放入太多，蒸熟后面粉太多粘合一起味道可能会不好吃……用玉米粉代替面粉也是可以的，味道嘛我没做过现在不清楚…第3步
我是用手，因为做这个之前我正操作桃酥，这是挂入面粉的榆钱
面粉多少没有特别的要求，不需要额外加水，因为洗干净的榆钱本身就有水分，想榆钱味道重，蒸好之后榆钱散开漂亮一些就少撒入面粉，我撒的面粉少，就相当于给榆钱挂霜第4步
冷水上锅蒸十五分钟左右即可
蒸好的榆钱鲜味浓郁，有一股榆钱特有的清香，绿色美食吃起来没够，真的是好怀念童年时光……蒸榆钱饭（家庭版）的做法小贴士榆钱又叫榆实、榆子、榆仁、榆荚仁。
有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿的功效。
每100克榆钱果实含水分82克，蛋白质3．8克，脂肪1．0克，碳水化合物8．5克，粗纤维1．3克，灰分3．5克，钙280毫克，磷10O毫克，铁 22毫克，胡萝卜素0．73毫克，硫胺素0．05毫克，核黄素0．1毫克，烟酸1．4毫克，抗坏血酸9毫克。这样看来，榆钱的营养价值还很高呢！
所以榆钱具有相当的食疗作用
1．健脾益胃榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。，还含有大量的无机盐，可健牌和胃, 治食欲不振。
2．清热安神榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
3．杀虫消肿榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，，榆钱还可通过利小便而消肿。
4．止咳化痰榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。蒸榆钱饭（家庭版）的营养分析

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