糯米咸鸭蛋

一起烘焙网分享糯米咸鸭蛋的做法

• 家常菜谱分类
• 咸鲜味 菜品口味
• 蒸主要工艺
• 30-45分钟所需时间

食材明细

• 生咸鸭蛋10个
• 糯米200克
• 胡萝卜丁适量
• 豌豆适量
• 香菇适量
• 腊肠适量
• 生抽、白糖、盐、料酒少许

糯米咸鸭蛋的做法详细步骤第1步
我买的是大颗粒的糯米，放到盆中用冷水浸泡5个小时以上
咸鸭蛋10个，买生的咸鸭蛋，把鸭蛋洗净，在尖的那头剥个小口直径大概1.5--2厘米左右(方便塞调料)；把蛋清倒出来，只留蛋黄。第2步
青豆、香菇、胡萝卜少许洗净
胡萝卜、香菇、腊肠剁碎有颗粒感第3步
浸泡好的糯米洗净沥水，把备好的调料放入糯米中，放入少许料酒、盐、糖、生抽拌匀备用。
均匀拌匀，如图第4步
鸡蛋剥出来只留蛋黄
把调料塞到单里边，不要塞满，大概三分之二就好，太满到时蒸好陷容易露出来。第5步
塞好后用锡纸包住，可以包住整个鸭蛋。放入锅中蒸25分钟，即可出锅
糯米咸鸭蛋的做法小贴士糯米选大颗粒口感比较软糯，如果不喜欢腊肠的可以放肉沫或香肠、腊肉都行。可根据个人口味放油、胡椒粉或香油。鸭蛋的蛋清一定全部倒出，把开口剥大点，把整个蛋倒出来再从新把蛋黄放进去，这样做出来的糯米单就没有那么咸。糯米咸鸭蛋的营养分析

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