家常水煮肉片

一起烘焙网分享家常水煮肉片的做法

• 家常菜谱分类
• 麻辣味 菜品口味
• 煮主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 猪里脊肉1大条
• 油菜（生菜/青菜）少量
• 豆瓣酱少量
• 红干辣椒十几个
• 花椒二十来粒
• 鸡蛋清2个
• 葱段适量
• 姜丝适量
• 蒜片适量
• 糖一小勺
• 盐适量
• 芝麻香油少量
• 生抽少量
• 食用油少量
• 小葱花少量
• 料酒少量
• 鸡精少量
• 豆芽适量
• 淀粉少量
• 胡椒粉少量
• 老抽少量

家常水煮肉片的做法详细步骤第1步
1.第一步材料备好！豆芽，油菜，全部洗干净！①葱切段，姜切丝，蒜切片②红干辣椒，花椒重要两种备好③白砂糖，豆瓣酱，鸡蛋清，小葱花，食用油，盐，生抽，芝麻香油，鸡精，料酒，胡椒粉等备好！不要乱！
2.买好的猪里脊肉切片，锅中烧开水，猪里脊肉过水煮一下捞出洗干净，然后，把鸡蛋清，小葱花，盐，生抽，芝麻香油，鸡精，料酒，淀粉，胡椒粉适量加入搅拌均匀！第2步
3.锅中烧开水，把豆芽过开水，过滤熟！
4.锅中烧食用油，可以适量比平时多一些！待油热后，放干红辣椒，和花椒，炸到透红，然后，把炸好的红干辣椒和花椒一起捞出！第3步
5.剩在锅中的油，放入豆瓣酱进行翻炒到红油出来，然后放入葱段，姜丝，蒜片，油菜进行翻炒，胡椒粉，鸡精，白糖，老抽少量一点，生抽少许！翻炒后加水！然后，把肉片倒入水中炖起来，接着放入煮好的豆芽！搅拌均匀入味！
6.肉片熟后，出锅！然后把炸好的干红辣椒和花椒撒在最上面！如果觉得不够辣！把干红辣椒切碎一点，撒上，或者都出锅，锅中烧油，把切碎的红辣椒和花椒在放油开的里边，浇头在出锅的肉片上！7.水煮肉片做法好多，我用了自己觉得简单的一种！家常水煮肉片的营养分析

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