榨菜碎肉蒸豆腐

一起烘焙网分享榨菜碎肉蒸豆腐的做法

• 家常菜谱分类
• 香辣 菜品口味
• 蒸主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 乌江涪陵榨菜丝40g
• 猪碎肉30g
• 内酯豆腐一盒
• 蒜2瓣
• 指天椒1个
• 香菜少许
• 盐1茶匙
• 糖1茶匙
• 老干妈辣酱适量

榨菜碎肉蒸豆腐的做法详细步骤第1步
内酯豆腐开盒倒扣在盘中，打几下花刀（蒸的时候熟的快又入味），盘子要深一点，蒸豆腐的时候会出水。
碎肉最好手剁，随便剁几下就好了，不要剁太细。榨菜、指天椒、蒜全部切丁，不要切碎，碎了口感不好。第2步
热锅热油，先下碎肉翻炒几下，接着下蒜、榨菜、指天椒丁，放入盐、糖，加一点水继续翻炒出香味。
加入老干妈辣酱翻炒出红油即可，这个时候就已经香辣扑鼻了，差点忍不住直接装饭开吃！第3步
把炒好的肉酱铺在豆腐上，入蒸锅中火蒸7分钟。
用香菜点缀就可以上桌啦！榨菜碎肉蒸豆腐的做法小贴士豆腐可以用普通的水豆腐，下饭味道也是很棒的。内酯豆腐比水豆腐更细嫩柔滑，口感和豆花一样，空口吃就像吃麻辣豆花一样。北豆腐也可以，就是口感粗糙些，因为北豆腐内部有孔，所以会更入味呢。榨菜碎肉蒸豆腐的营养分析

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