鲜芋盛宴

一起烘焙网分享鲜芋盛宴的做法

• 家常菜谱分类
• 咸鲜味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 有机荔浦芋头1个
• 螃蟹1斤
• 虾爬子1斤
• 排骨200克
• 丝瓜100克
• 洋葱1个
• 胡萝卜1个
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 糖适量
• 蚝油50克
• 酱油适量
• 甜面酱少许
• 郫县豆瓣酱少许
• 盐，味精适量
• 十三香，麻辣鲜适量

鲜芋盛宴的做法详细步骤第1步
荔浦芋头去皮
虾爬子洗净控水第2步
螃蟹刷洗干净
洋葱，胡萝卜，丝瓜切块第3步
葱姜蒜备好
芋头切块第4步
芋头过油炸金黄
螃蟹虾爬子蒸熟切块（本想活着切的，无奈太生猛，下不了手）第5步
调料备好
锅内放油，下葱姜蒜炒香第6步
下郫县豆瓣酱
炒出红油加十三香，料酒，甜面酱，糖，酱油，蚝油，麻辣鲜，小火炒匀第7步
加入排骨翻炒，裹满酱汁（排骨焯水后）
下蔬菜类第8步
裹满酱汁
加入芋头翻炒第9步
加入海鲜翻炒裹满酱汁
加入高汤第10步
大火烧开，中火炖15分钟，尝下味道，淡了加点盐，我这没加盐，因为加了蚝油，豆瓣酱，酱油，加味精撒香菜出锅（不吃香菜就不要撒啦，哇咔咔）
出锅，，，喝酒，下酒，，，吃饭，下饭鲜芋盛宴的做法小贴士排骨要焯水，我这丢了一张图片，炸芋头火不要大，汤不要加少了，没有高汤加水也可以的鲜芋盛宴的营养分析

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