溜肉段

一起烘焙网分享溜肉段的做法

• 家常菜谱分类
• 咸鲜味 菜品口味
• 溜主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 里脊肉400g
• 青椒50g
• 淀粉200g
• 葱5g
• 蒜10g
• 姜5g
• 料酒5g
• 白糖5g
• 米醋3g
• 白胡椒2g
• 酱油5g
• 胡萝卜10g

溜肉段的做法详细步骤第1步
准备一块猪后臀肉（或者里脊肉，瘦肉）
根据自己感觉切成大拇指肚的大小块就可以第2步
加入一个鸡蛋，淀粉，少许胡椒粉，料酒，搅拌均匀。
搅拌成型的样子第3步
锅内添加大量的食用油（我用的是菜籽油，正常家里的食用油都可以），烧热6成热之后放入2大段葱叶，先预热下。顺便也炸出葱油的香味。然后把腌制的肉段放入锅内，等一面微黄用漏勺反面接着炸，差不多双面焦黄以后捞出，然后锅内油加热，把成出的肉段炸下捞出备用
炸好的样子。备用。锅内油倒出留少许底油。把准备好的蒜末放入锅中爆香，加入炸好的肉段，加入青椒和胡萝卜翻炒一下，然后加少许盐，三勺（陶瓷勺）生抽，两勺醋，两勺糖（可以根据自己喜好放或者不放），加少许鸡精少许水翻炒。第4步
大火收汁，盛出
完胜。中午能多吃两碗米饭。哈哈哈溜肉段的营养分析

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