香煎蓝刀鱼

一起烘焙网分享香煎蓝刀鱼的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 煎主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 蓝刀鱼活着小河鱼500克
• 盐少许
• 料酒1瓶盖
• 姜丝10条
• 味极鲜1小勺
• 椒盐1小勺
• 柠檬4小颗
• 花生油适量

香煎蓝刀鱼的做法详细步骤第1步
1、新鲜蓝刀鱼，鱼身两面改切细花刀。鱼身内部清洗干净，去黑鱼膜。
2、清理蓝刀鱼，装盘，待腌制半小时。第2步
3、蓝刀鱼身，鱼肚涂抹少许盐，酱油/味极鲜，姜丝内置，小瓶盖料酒腌制约30分钟。
4、热油不粘锅。我香煎五花肉，猪油煎，更香（花生油也可）。小火，煎鱼定型后，晃动不粘锅后，可自由移动后，再翻面煎黄。第3步
5、待鱼身煎出香味，撒上少许椒盐，装盘。
6、青柠檬汁沾鱼身。亦可，边吃边挤入柠檬汁，依据个人口味而定。喜甜味，可配以新鲜橙汁。香煎蓝刀鱼的做法小贴士1,注意火候，全程中小火。
2,香煎时，待完全定型后，才翻身。
3,趁热享受。香煎蓝刀鱼的营养分析

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