一起烘焙网分享糖醋鱼的做法
- 家常菜谱分类
- 酸甜味 菜品口味
- 煮主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 普通制作难度
食材明细
- 鲤鱼或草鱼一条或数块
- 泡姜1快
- 泡辣椒10根
- 泡青菜1块
- 蒜3瓣
- 盐少量
- 花椒面少量
- 葱少量
- 香菜少量
- 红薯淀粉少量
- 调和油适量
- 花椒10颗
- 豆瓣酱少量
- 糖少量
- 醋少量
- 酱油少量
糖醋鱼的做法详细步骤第1步
把鱼块洗干净，切开缝。用少量盐，花椒面抹匀。腌制半小时。
准备配料，泡姜，泡海椒，泡青菜，蒜第2步
准备葱，香菜备用。
用红薯淀粉把鱼块抹匀。锅里烧油，放入花椒，中火准备炸鱼。鱼炸白了，再翻面。第3步
稍微炸黄一点就可以出锅。
把鱼捞出来后，直接加猪油烧化。放入豆瓣酱炒。加入之前的泡姜配料。加入少量糖，花椒，酱油继续翻炒一会。倒入开水中火熬5分钟。第4步
5分钟后，把鱼再倒入锅里。盖上锅盖，煮到水略干即可。倒入葱香菜配料。后把淀粉醋沿着锅边倒入收汁。沿锅边再放醋。
盛出出锅。糖醋鱼的营养分析
-
草鱼 1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而...
一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛...详细介绍
草鱼菜谱 清蒸草鱼 苹果炖鱼 清炖草鱼汤 更多做法> -
小白菜 1. 提供营养、强身健体小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2. 保...
一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。...详细介绍
小白菜菜谱 素炒小白菜 金蒜蒸菜 白菜炒肉-上汤金银小白菜的两吃 更多做法> -
蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
蚕豆淀粉菜谱 更多做法> -
香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功...
一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出...详细介绍
香菜菜谱 香菜肉丝 北京烤肉 凉拌香菜 更多做法>
