辣鸭翅

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• 辣味 菜品口味
• 煮主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 鸭翅500g
• 干辣椒若干
• 香料（香叶，肉桂，白芷）如图
• 料酒少许
• 花椒（根据对麻味喜好定）10-30粒
• 姜1块
• 盐少许
• 鸡精少许
• 冰糖少许
• 麻椒30粒
• 生抽80ml
• 老抽10ml

辣鸭翅的做法详细步骤第1步
我一般都喜欢把禽类的东西泡水半天，这样能泡出去少许血水，然后洗干净切两刀方便入味。
把鸭翅焯水，多焯一会儿，把血水都煮出来，然后预备好凉水，焯水以后直接放入凉水中，多洗几次，把血沫子洗干净沥干水份备用第2步
这是我准备的全部调料，因为辣椒是之前出去玩带回来的干小米辣，所以我放这些就已足够我们这些无辣不欢的人，麻椒辣椒根据自己的喜好加入
锅中倒入适量油，烧热之后把所有干调料倒入，然后把鸭翅放入锅中翻炒，倒入生抽老抽，翻炒几下倒入热水，没过鸭翅再多加一些水即可，放入冰糖，大火盖盖煮沸后转中火，15～20分钟后鸭翅就差不多了，收汁后就可以出锅了！第3步
我这是煮到一半的时候照的一张云里雾里的照片
辣鸭翅的营养分析

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