炸辣椒油

一起烘焙网分享炸辣椒油的做法

• 家常菜谱分类
• 炸主要工艺
• 10分左右所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 辣椒面一小碗底
• 油少量
• 盐一点点
• 芝麻（可不放）一点点

炸辣椒油的做法详细步骤第1步
辣椒面铺在碗底，不要放太多太厚，不然不容易烫透
加少量盐（北方一般不放，在南方我觉得天气潮湿容易潮，所以放了点）第2步
芝麻本来也是不放的，但芝麻对身体比较好吗，所以少放了点
油烧热，约7分热即可（也可烧开，稍微晾凉再用，太热会炸黑炸糊）。倒入辣椒碗中。第3步
热油会稍微网上冒，所以不要倒太多油。辣椒面多的话可以稍微搅拌，等稍微凉点再端。
如果用干辣椒段，就把油烧6分热，干辣椒段倒入锅里，稍微变色就捞出，待油温下降，辣椒段颜色会更深一点，晾凉后酥酥脆脆的，口感特别好炸辣椒油的做法小贴士1.油温比较高，不要烫到或漰到

2.可以做任何菜的调料，拌凉菜，油泼面，拌凉皮，蘸饺子等等，特别香炸辣椒油的营养分析

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