蒜苔炒虾仁

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• 咸鲜味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 蒜苔200g
• 虾仁150g
• 葱10g
• 姜10g
• 红辣椒25g
• 盐3g
• 鸡精1g
• 料酒5g
• 胡椒粉0.1g
• 蛋清适量

蒜苔炒虾仁的做法详细步骤第1步
蒜苔、红辣椒改刀
虾仁去虾线后用盐、料酒、胡椒粉、蛋清码味上浆第2步
蒜苔红椒焯水备用
虾仁过油备用第3步
懒人做法，虾仁、蒜苔、红椒放到一起
热锅凉油爆香葱姜第4步
料酒爆锅后将食材下锅翻炒，加入2g盐，鸡精，翻炒均匀
装盘开吃蒜苔炒虾仁的做法小贴士如果你是追求完美的人，在食材焯水过油后不要混在一起，葱姜爆香料酒烹锅，然后先下蒜苔红椒调味、勾薄芡，下虾仁翻匀，味道更好。因为虾仁本身有底味且蒜苔红椒本身不易入味，合在一起炒调味容易让虾仁过咸。蒜苔炒虾仁的营养分析

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