酒糟鱼

一起烘焙网分享酒糟鱼的做法

• 家常菜谱分类
• 糟香味 菜品口味
• 煎主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 草鱼/大头鱼250克
• 米酒150克
• 青红辣椒各2个
• 蒜葱姜适量

酒糟鱼的做法详细步骤第1步
鱼快洗净，沥水。下锅前用厨房纸擦干。（图未拍，网上的。我不打花刀）
甜酒糟，就介样子的。第2步
锅烧热，放油，放鱼，开始煎。煎好正面煎，煎反面。煎各个部位。哎呀，这图我拍了。
竖起来煎。哈哈。第3步
再也没制作图了，用我儿子做菜图顶吧！煎好鱼后，往鱼身上放盐和生抽，不盖盖子呼噜煮五秒后，往鱼身倒入甜酒糟和少许水，盖盖，煮五分钟。
开锅，放入辣椒丝和葱丝，开盖煮一分钟。起锅，上菜。酒糟鱼的做法小贴士1，我觉得大头鱼比草鱼做得好吃些，更嫩。

2，煎鱼时，要鱼身干，油锅热油冷放就去，再中火煎，才不容易煎破鱼皮鱼肉。酒糟鱼的营养分析

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