香酥猪蹄

一起烘焙网分享香酥猪蹄的做法

• 家常菜谱分类
• 酱香味 菜品口味
• 烤主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 猪蹄（猪脚）适量
• 香葱适量
• 蒜适量
• 八角适量
• 花椒适量
• 干辣椒适量
• 十三香适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 孜然适量

香酥猪蹄的做法详细步骤第1步
准备配料
将猪蹄洗净，入七成热的水中，沸后焯2-3分钟取出。第2步
将焯好的猪蹄入高压锅，加入以上除孜然外的所有配料，再加入没过所有食材的水。
小火压制，上气后约5分钟左右。待下气后将猪蹄取出放凉，入170度烤箱，上下火3分钟，撒入适量孜然后再烤制1-2分钟即可。第3步
一碗可口的香卤猪蹄出锅了。
香酥猪蹄的做法小贴士1、入烤盘的时候，建议有皮皮的面朝上，这样不至于把皮烤糊。

2、入烤箱烤制可以去除一些油脂，这样的猪蹄更爽口。香酥猪蹄的营养分析

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