一起烘焙网分享干贝虾仁豆腐的做法
食材明细
- 豆腐适量
- 虾仁适量
- 干贝适量
- 香葱适量
- 姜适量
- 番薯淀粉适量
- 料酒适量
- 盐适量
干贝虾仁豆腐的做法详细步骤第1步
豆腐切稍大块的丁，干贝泡一阵子、切小粒，虾仁码盐、料酒、湿淀粉备用，姜分别切片和切丝，葱白切丝、余下的切葱花。
大锅内烧水，放姜片和豆腐，煮沸后捞起过冷水滤干。第2步
炒锅里倒油，油温四成热时下虾仁滑炒后捞起。
锅里余油再烧热，下姜丝、葱丝炝锅，之后下豆腐，稍炒之后加干贝。第3步
再加水大火煮，期间调入适量盐。
煮到锅里还有少量汤汁的时候加入炒好的虾仁，再转中火闷煮片刻，烹入湿淀粉，撒葱花，起锅装盘。第4步
干贝虾仁豆腐的定装照，可惜不一会儿就被俺和俺的家人们瓜分了。）
干贝虾仁豆腐的做法小贴士虾仁挂芡不能太多，否则会影响虾仁的鲜味。泡干贝的水可以留着煮豆腐时加进去，二次利用。豆腐最好买老一点的胆水豆腐，切忌内脂豆腐。干贝虾仁豆腐的营养分析
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