蒸鳜鱼

一起烘焙网分享蒸鳜鱼的做法

• 家常菜谱分类
• 酱香味 菜品口味
• 蒸主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 鳜鱼一条
• 葱丝适量
• 姜丝适量
• 料酒（或柠檬汁）适量
• 盐适量
• 蒸鱼豉油（或酱油）适量
• 油少许

蒸鳜鱼的做法详细步骤第1步
鳜鱼洗净，肚子里面血和黑膜摘干净。肚子每侧分别斜划几刀，方便入味。
两面分别抹少量盐，放几片姜，淋少量料酒或柠檬汁，腌制约10分钟第2步
期间蒸锅烧水。水开连盘放入腌制的鳜鱼。根据鱼的大小蒸10分钟左右。
蒸好端出，倒掉盘内汁水第3步
在鱼身淋蒸鱼豉油（可用酱油+盐+糖代替。不要用老抽）。鱼身摆好姜丝和葱丝，尽量摆漂亮点，图片是男人做的不细致，表学哈（有空我重新做了拍次照上来）
另取一锅，倒入少量油，烧热。趁热淋到鱼身上（淋一圈，油不要太多，够淋上去就可以）。会漰，找个合适地方，免得不好收拾台面。成～趁热，沾汤吃蒸鳜鱼的做法小贴士1.鳜鱼大约1斤2左右，蒸10分钟即可。大了小了自己根据食材调整时间。不建议选过大的鳜鱼蒸。
2.蒸的时候放盘子里容易有积水，可在鱼下盘子上面垫两根筷子把鱼垫起来，或者用合适器皿，发挥自己聪明才智吧，或者看我一个菜谱，和蔬菜一起蒸的那个，也很美味蒸鳜鱼的营养分析

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