一起烘焙网分享荔枝虾球的做法，让更多人知道
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 炒主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
食材明细
- 荔枝200g
- 虾仁200g
- 鸡蛋1个
- 胡萝卜丝适量
- 黄瓜丝适量
- 坚果适量
- 姜末适量
- 洋葱末适量
- 葱花葱段适量
- 蒜末适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 盐3g
- 料酒10ml
- 生抽适量
- 陈醋适量
- 食用油适量
- 红油适量
荔枝虾球的做法详细步骤第1步
荔枝200g去皮去核，放入淡盐水中浸泡10分钟；虾仁200g加入盐3g、料酒10ml、蛋清1个，拌匀腌制10分钟
碗中倒入适量生抽、陈醋，加入蛋黄1个搅拌均匀制成酱汁第2步
腌好的虾仁用厨房纸擦干，炒锅倒油烧热，放入虾仁煎至两面变色，盛出装碗
炒锅放入姜末、洋葱末、葱花、蒜末，煸香后放入干辣椒、花椒、葱段炒香第3步
倒入虾仁翻炒，倒入调好的酱汁炒匀，再淋入少许红油炒匀，放入荔枝，快速炒匀
关火装盘，搭配胡萝卜丝、黄瓜丝、坚果，即可享用荔枝虾球的营养分析
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