一起烘焙网分享玉米茄子饼的做法，让更多人知道
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- 香味 菜品口味
- 煎主要工艺
- 10-30分钟所需时间
食材明细
- 长茄子（约200g）1个
- 玉米粒50g
- 普通面粉50g
- 玉米粉50g
- 红、黄甜椒30g
- 鸡蛋2个
- 盐2g
- 清水70g
玉米茄子饼的做法详细步骤第1步
茄子洗净，切成薄圆片。
再切成细丝。第2步
红、黄甜椒切小丁。
把处理好的蔬菜倒入搅拌碗里。第3步
拌入面粉和玉米粉。没有玉米粉的话用等量面粉代替。
打入两个鸡蛋。如果宝宝对蛋清过敏，可以用四个蛋黄代替。第4步
加入清水和盐。
搅拌均匀。第5步
静置10分钟左右，让茄子充分吸收面糊，煎的时候就不容易散开。
搅拌下，让沉淀到底部的食材混合均匀。第6步
热锅少油，舀入一小勺面糊。注意尽量摊薄一些，以免外面煎熟了，里面还没熟透。
小火煎至定型后，翻面继续煎。第7步
继续煎约4分钟，至食材熟透，即可出锅。
玉米茄子饼的营养分析
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