橄榄菜焗盐田虾

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• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 脊岭岛盐田虾460g
• 橄榄菜45g
• 白砂糖15g
• 鱼露15ml
• 食用油适量

橄榄菜焗盐田虾的做法详细步骤第1步
盐田虾用剪刀剪去虾须和虾脚，开背去虾线，洗净备用
用厨房纸或者布吸干水分第2步
起锅注入适量食用油烧热，放入一半的盐田虾进行炸制
看到锅里的泡沫少了，把虾捞起第3步
待油再热后，把炸过的虾放回锅里炸，重复炸制3次后即可捞起备用。然后用同样的方法把一半的虾炸完。
另起锅烧热，注入少许食用油，下盐田虾和白砂糖爆炒片刻第4步
加入橄榄菜翻炒均匀
加入鱼露拌炒几下即可第5步
橄榄菜焗盐田虾
橄榄菜焗盐田虾的做法小贴士1.盐田虾分开两次炸才能把虾壳炸脆而又避免虾肉炸得太老。如果一次性把虾壳炸脆，虾肉便会炸得过火，口感会逊色。
2.的爆炒速度要快，不然会把酱料炒焦。
3.材料份量3人。橄榄菜焗盐田虾的营养分析

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