秋葵酿虾仁

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• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 蒸主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 脊岭岛盐田虾仁150g
• 姜4片
• 盐5g
• 料酒10g
• 白胡椒粉2g
• 蒸鱼豉油10g
• 植物油15g
• 干粉丝1小把
• 开水（泡粉丝用）适量
• 秋葵4根

秋葵酿虾仁的做法详细步骤第1步
准备脊岭岛盐田虾，解冻备用
将解冻好的虾仁拍碎第2步
用刀背把虾仁剁成虾泥，尽量剁的细一些，最好不是用打碎机
剁好的虾泥放入碗中，放入盐、白胡椒、料酒、姜拌匀腌制15分钟第3步
腌制虾泥的将干粉丝放入热水中泡软，洗净秋葵
将秋葵对半剖开，秋葵的籽可以放入虾泥中拌匀第4步
泡好的粉丝捞出装入盘中，倒入蒸鱼豉油，拌匀
将虾泥装入秋葵中，再把秋葵放在粉丝的上面，蒸锅上汽后把盘子，放入蒸锅，大火蒸8分钟第5步
蒸好后取出，锅内烧热油，慢慢淋在虾泥上即可
美味的脊岭岛盐田虾完成秋葵酿虾仁的做法小贴士1.脊岭岛盐田虾很干净，不用去虾线，虾肉劲道，口感爽滑，刀背一定要剁细碎，很容易就出虾胶了

2.还可以依个人口味加如小米椒或剁椒，如果加剁椒，建议不要再加盐秋葵酿虾仁的营养分析

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