凉拌鲫鱼

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• 家常菜谱分类
• 香辣 菜品口味
• 拌主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 鲫鱼一条约1斤
• 香菜2-3棵
• 小米辣9-10颗
• 小葱2根
• 生姜少许
• 大蒜4瓣
• 花椒一小把
• 蒸鱼豉油少许
• 耗油少许
• 料酒少许
• 花椒面少许
• 醋少许
• 芝麻少许

凉拌鲫鱼的做法详细步骤第1步
把小米辣，香菜梗，小葱，姜，蒜，切粒备用。
把鱼抹上料酒，放姜片，适量的盐，鱼身切开，静置20分钟。第2步
把佐料放在一个碗里，加少许芝麻，耗油，油辣子海椒，花椒面，醋，鸡精搅拌均匀。
这一步就是把鱼煮熟拉。这个鲫鱼第3步
煮鱼要控制下时间哦，我这个就有点烂了。大概10分钟，取出装盘。把煮鱼的汤汁，到一些在佐料碗里哦。
佐料加上汤汁，覆盖在鱼身，每一寸。第4步
烧油。这一步还是需要，通过花椒的颜色判断油温，花椒稍微变色，油就烧好了。
把热油到在鱼身上，完成了？第5步
放上香菜叶子就算完成。哈哈
凉拌鲫鱼的做法小贴士1.油不要太多2.搅拌佐料的汤汁不要太多3.喜欢酸可以适当多放醋4.这道菜夏天吃比较好，冬天很快就凉了，很凉的那种。凉拌鲫鱼的营养分析

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