自制炸肉丸

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• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炸主要工艺
• 30-45分钟所需时间

食材明细

• 料酒一勺
• 鸡蛋一个
• 生粉两大勺
• 葱两根
• 姜10克
• 盐少许
• 五花肉一斤左右
• 生抽少许

自制炸肉丸的做法详细步骤第1步
猪肉是买的时候就让老板帮我绞成肉糜的。将葱、蒜、切碎，和鸡蛋、淀粉一起倒入肉末中，再放一勺料酒和生抽，开始搅拌
注意从始至终一定要朝一个方向搅拌。搅拌至如图状，有粘度，便可起锅热油。第2步
我是用勺在这手掌做成肉丸，然后一个一个放入油锅里炸。
油温至八成热时放入锅中炸（如何知道油温是否足够热有一个办法是拿筷子放入油锅内，筷子上冒出一串油泡出来即油温够了）第3步
炸完第一遍之后记得复炸一遍，复炸时将时间缩短，2分钟即可。捞出便可食用。
自制炸肉丸的营养分析

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