一起烘焙网分享菠萝咕噜肉的做法，让更多人知道
- 家常菜谱分类
- 酸甜味 菜品口味
- 炒主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 普通制作难度
食材明细
- 里脊肉300g
- 菠萝1/4个
- 青椒半个
- 甜椒半个
- 番茄酱80g
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 胡椒粉适量
- 蛋清1个
- 面粉适量
- 油适量
菠萝咕噜肉的做法详细步骤第1步
里脊肉切0.5cm厚的小块，放盐、淀粉、胡椒粉、蛋清腌制20分钟
准备红甜椒、青椒、菠萝切块第2步
腌好的肉裹一层面粉
锅烧油至六七分热，下肉块炸，炸至表面微黄捞出。然后再倒入锅中炸第二次，这样炸的肉外酥里嫩第3步
炸好的肉块
番茄酱、白砂糖、白醋、水，调成汁备用第4步
另起锅倒入少量的油，下姜蒜末爆香，倒入调好的汁
下菠萝、红椒、青椒翻炒1分钟第5步
倒入炸好的肉块，快速搅匀上色
出锅装盘，好看又好吃的菠萝咕噜肉就做好了菠萝咕噜肉的做法小贴士1.肉不要切的太大块，不好入味，如果是排骨、鱼之类的腌制时间稍久些。
2.炸的过程尽量中中火，火太大表面的面粉容易糊，火太小肉会炸老不好吃。
3.可以根据个人口味调汁，不喜欢吃太甜的糖就放少一点。菠萝咕噜肉的营养分析
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