一起烘焙网分享豌豆虾仁的做法
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 炒主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 普通制作难度
食材明细
- 虾仁400g
- 豌豆200g
- 胡萝卜1根
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 食盐适量
- 鸡蛋1个
豌豆虾仁的做法详细步骤第1步
虾仁去虾线，洗净
青豆提前拿出来解冻第2步
虾仁用料酒和生姜腌制，再用淀粉裹匀抓一抓，炒之前裹上一层蛋白液
胡萝卜切丁，和豌豆一起洗净后用开水煮一下，沥水待用第3步
热锅，倒入色拉油，葱姜蒜爆香后放入虾仁
虾仁炒至变色后放入胡萝卜和豌豆，再放食盐第4步
出锅！
豌豆虾仁的做法小贴士1.淀粉的作用是让虾仁更弹，鸡蛋白可使之更嫩滑
2.胡萝卜和豌豆均可换成别的食材豌豆虾仁的营养分析
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