雪顶蟹斗

一起烘焙网分享雪顶蟹斗的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 蒸主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 雪蟹3个
• 嫩姜片20g
• 小葱20g
• 菜油40g
• 鸡蛋2个
• 葱段四段
• 姜片三片
• 料酒10g
• 鱼露4g

雪顶蟹斗的做法详细步骤第1步
，你得有蟹～用刷子洗净，水中放点盐帮助吐沙。
将螃蟹放入盘子中上蒸笼，蒸笼水中放入葱段姜片和料酒第2步
这步比较麻烦，仔细螃蟹肢解然后剥离出蟹肉，蟹肉蟹黄分开放
热锅凉油，下小葱段炒香。先下蟹黄炒出香味，再下蟹肉。用盐，料酒鱼露调味，炒到蟹肉焦黄，香味四溢。再放入清理好的蟹壳中。八分满第3步
少一步……没拍图片，不好意思，蛋白的制作方法蛋清打发，加点糖和盐帮助打发。之后在盘子中摸上薄油，放入煮开的蒸笼中，然后用勺子快出三份，蒸一分钟。然后取出放在蟹壳上，再用蟹黄和小葱叶装饰。然后大火蒸三分钟。
完成～第4步
来吃吧～一勺子下去，柔软的蛋白，微硬的蟹黄，焦香的蟹肉，幸福的味道～
雪顶蟹斗的做法小贴士螃蟹公母搭配更好雪顶蟹斗的营养分析

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